发芽的土豆吃了会中毒吗？ - 问答频道

发芽的土豆吃了会中毒吗？

病情描述:

妈妈看到土豆发芽又不舍得扔，去芽后继续吃，发芽的土豆吃了会中毒吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不成熟的土豆、发芽的土豆都含有一种叫做龙葵苷（又名茄碱）的毒素，摄入后会引起恶心呕吐等不适。除了土豆，在未成熟的番茄和茄子中也含有一定的龙葵苷，大家在购买这两类食物时也要注意哦。

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