冷藏可以长期储藏吗？

病情描述:

每次做的菜都吃不完，都是放在冰箱里慢慢吃，冷藏可以长期储藏吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

冷藏是不能长期冷藏的，冷藏一般只能抑制微生物生长繁殖和酶的活动，并不能杀灭微生物或将酶破坏，所以只能减缓食物的变质速度，适用于短期储藏。

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