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冷藏可以长期储藏吗?
病情描述:
每次做的菜都吃不完,都是放在冰箱里慢慢吃,冷藏可以长期储藏吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    冷藏是不能长期冷藏的,冷藏一般只能抑制微生物生长繁殖和酶的活动,并不能杀灭微生物或将酶破坏,所以只能减缓食物的变质速度,适用于短期储藏。
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