根茎类蔬菜吃了对身体有益吗？ - 问答频道

根茎类蔬菜吃了对身体有益吗？

男，30岁

病情描述:

妈妈很喜欢拿萝卜莲藕煮汤，根茎类蔬菜吃了对身体有益吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

多吃根茎类蔬菜能补充足够的营养，根茎类蔬菜包括：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头等含淀粉较高，约15～30％，以甘薯为最高。胡萝卜含有较高的胡萝卜素，每百克可达4.07毫克。

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