菠菜是补铁的好食品吗？ - 问答频道

菠菜是补铁的好食品吗？

病情描述:

孩子最近腹泻很厉害，医生建议补铁，菠菜是补铁的好食品吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

菠菜中钙和铁的含量在蔬菜中属于较高者，每100克中菠菜钙和铁的含量分别为66毫克和2.9毫克。许多人认为菠菜是补铁的好食品，但菠菜中含有大量草酸，使人食用菠菜后感到涩嘴，同时草酸与铁和钙结合形成人体难以吸收的沉淀，因而菠菜中的铁和钙的生物利用率很低。

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