如何选择健康的鸡蛋

Question

我家孩子爱吃鸡蛋，那么我如何选择健康新鲜的鸡蛋买给孩子吃？

Answer 1

1、鸡蛋表面摸着比较粗糙说明鸡蛋是新鲜的；如果鸡蛋表面光滑，说明鸡蛋已经放置了一段时间了，新鲜度已经降低了。
2、如果大小相同的鸡蛋，较新鲜的比较重，放久的会比较轻，因为鸡蛋的外壳会进行呼吸活动，鸡蛋放得越久，气室就会冲进越来越多的空气，气室会变大，而内部的蛋白液就会被蒸发掉，鸡蛋重量就会变轻。
3、煮之前可以把鸡蛋放在加盐的冷水里，如果鸡蛋是新鲜的会慢慢沉入水里；如果鸡蛋浮起来，表示已经不新鲜了。