为什么发霉的花生不能吃？ - 问答频道

为什么发霉的花生不能吃？

病情描述:

今天发现家里的花生有点发霉了，妻子马上扔了说不能吃，为什么发霉的花生不能吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

发霉的花生含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素已被证明是一种致癌物，一旦污染食物，是很难彻底清除的，多洗和高温消毒均不能除有毒物质。所以霉变的花生千万不要吃。

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