食品添加剂按其来源分哪几类？

Question

看了很多食品都有添加剂，食品添加剂按其来源分哪几类？

Answer 1

食品添加剂按其来源分为天然与合成两类，天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物。人工合成食品添加剂是通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应而制成。在现阶段天然食品添加剂的品种较少，价格较高，人工合成食品添加剂的品种比较齐全，价格低，使用量较小，但对人体的影响后者大于前者，特别是合成食品添加剂质量不纯，混有有害杂质，或用量过大时容易造成对机体的危害。