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炒菜什么时候放味精更健康?
病情描述:
家里炒菜都会放味精,不想丢失味精的香味,炒菜什么时候放味精更健康?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    选准时间放味精:加味精的最佳时间是在菜肴将要出锅的时候,因为这时菜温在70度—90度,是味精溶解的最佳温度,鲜味也最浓。
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