经常吃水煮花生对身体好吗

病情描述:

我晚上看电视的时候特别喜欢吃水煮花生，经常吃水煮花生对身体好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

朱明炜主任医师北京医院

水煮花生比油炸花生更有营养，水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防肥胖、糖尿病、心血管疾病等具有一定的作用。所以水煮花生对人体有益，但是不能经常吃，因为水煮花生容易霉变，如果长期食用，可能会导致食物中毒。

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