蔬菜怎么做才有营养？ - 问答频道

蔬菜怎么做才有营养？

病情描述:

我家种了很多蔬菜，要怎么做才能有营养并且不流失？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。

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