多吃春笋有什么好处

Question

妈妈春天经常做各种笋给我吃，说多吃有益，请问笋有什么好处呢？

Answer 1

笋有“蔬中第一珍”的美誉，中医认为吃笋有滋阴、化痰、益血、消食、利便、明目等作用。春笋营养丰富，水分充足、富含植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，吃笋有帮助消化、防止便秘等功能。春笋是低淀粉、低热量、低脂肪、多纤维素的美食。