胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素吗？

病情描述:

孩子看电视久了眼睛会发红，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，含量依品种和栽培条件的不同而异。目前在日本培育出的优质胡萝卜品种中，胡萝卜素的含量可达每100克胡萝卜中12毫克胡萝卜素，而我国一般的品种中仅有3～4毫克。即使如此，它也堪称是胡萝卜素的最佳来源。

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