油炸食物为什么不能常吃？ - 问答频道

油炸食物为什么不能常吃？

病情描述:

我喜欢吃油炸的食物，因为感觉这种食物比较香，但是老婆不让我多吃，为什么不能常吃油炸食物呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

油炸食物一般都是经过高温炸制的，通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。

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