吃咸腌制品对身体有害吗 - 问答频道

吃咸腌制品对身体有害吗

病情描述:

我很喜欢吃咸鱼，腌肉，但是很多人都说这些是咸腌制品，吃不得，是不是吃了对身体不好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

关于这种咸腌制品类食物最好是不要常吃，咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

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