吃咸腌制品对身体有害吗

Question

我很喜欢吃咸鱼，腌肉，但是很多人都说这些是咸腌制品，吃不得，是不是吃了对身体不好？

Answer 1

关于这种咸腌制品类食物最好是不要常吃，咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。