吃动物胆对身体好吗

Question

我经常把动物胆用来泡酒，还经常生吃，这样对身体好吗？

Answer 1

动物胆必须要煮熟了才能吃，鱼蛇龟鳖的胆虽可提取有效成分入药，但民间流行的生吞动物胆或喝胆酒并不科学。它既容易引发食物中毒，也容易导致寄生虫病。同时，如果吃苦时实在难以接受苦的味道，利用木糖醇等不含糖分的甜味剂调整口味，可以达到既不影响苦味食品的药性而食性又适口的目的。