鱼胆弄破了吃了会中毒吗？

Question

我杀鱼的时候把鱼胆弄破了，就不敢吃了，网上说吃了会中毒，是真的吗？

Answer 1

鱼胆本身就含一定的毒素，所以鱼胆破了是很容易中毒的，所以平时我们在买鱼和杀鱼的时候千万要小心，别弄破了鱼胆，因为鱼胆中含有组胺类物质、胆盐和氢化物，可能会引起中毒现象。如果不小心弄破了鱼胆，一定要把鱼肉上的胆汁洗干净了以后再食用。