吃了烂生姜对人有什么副作用？ - 问答频道

吃了烂生姜对人有什么副作用？

女，45岁

病情描述:

妈妈经常把姜放在冰箱，每次都很容易烂掉，吃了烂姜对人有什么副作用？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

往往很多人都不舍得丢掉烂了一点点的姜，姜烂了以后，会产生一种毒性很强的有机物--黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌。如果您在烹饪中使用了烂姜，尽管量很小，但它对肝细胞是有毒害作用的，尤其是肝炎病人，更应忌食。

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