菜籽油要如何吃才健康呢？

Question

我家乡这边都习惯吃茶籽油，菜籽油要如何吃才健康呢？

Answer 1

一般要经过提炼吃才健康，能够杀灭生菜籽当中的细菌，另外还可以消毒，如果在生活中经常吃生油，会对自身健康产生不利影响，考虑到可能会有农药残留。在平时要适量的吃不饱和脂肪酸的油，比如花生油或者豆油等，同时还要避免吃油腻性的食物。

Answer 2

人体对菜籽油的消化吸收率较高，但部分菜籽油中含有较高的芥酸，影响其营养价值。推荐：尽量进食低芥酸菜籽油（如加拿大菜籽油等）。用法：将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。用量：每日总量不超过25克。