春笋怎么食用？ - 问答频道

春笋怎么食用？

病情描述:

朋友送了些春笋，平时家里没有吃过春笋，不知道怎样加工？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

笋有“蔬中第一珍”的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可，素有“荤素百搭”的盛誉，春笋可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，皆成佳肴。

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