发霉的甘蔗的毒性是怎样引发的？

Question

我听说吃发霉的甘蔗发生中毒事件，发霉的甘蔗的毒性是怎样引发的？

Answer 1

发霉的甘蔗具有毒性，是雨水大，空气潮湿引起的霉变，很多真菌都可以导致甘蔗发霉变质，其中有一种叫“甘蔗节菱孢霉”的真菌最可怕。这种真菌中毒的主要表现为中枢神经系统受损，急性期的症状有呕吐。眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至食晚，后遗症主要为锥外体系的损害。