味精是化学物质吗？

Question

我吃菜会放很多的味精，我妈叫我少吃点，说是化学物质，真的是化学物质吗？

Answer 1

味精不属于化学物质，味精的成分主要是谷氨酸，谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种盐，味精其实就一种氨基酸和钠盐的结合体。说得更简单一些，如果熬汤的时候，您熬的不是青菜豆腐汤，而是一锅鸡汤的话，您可能会有这种经验往鸡汤中加一些盐，味道会更加鲜美。