坚果变质以后还能吃吗？

病情描述:

坚果变质以后还能吃吗，会不会产生一些致癌的物质呢？

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王燕主任医师中日友好医院

坚果也是会变质的。当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色时，应该丢弃。

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