吃白米饭会升糖吗？

Question

我的血糖有些偏高，老婆不让我吃白米饭了，说白米饭会升糖，是这样吗？

Answer 1

吃白米饭升糖的观点是错误的，白米饭虽然升糖指数高，不控制摄入量、单独吃米饭的确会让人餐后血糖快速升高，但我们通常不会只吃白米饭，一般都会与蔬菜、豆制品、肉类搭配。况且白米饭也是烹调杂粮谷物很好的载体，将其做成杂粮饭，就能有效降低血糖反应。