少吃饭、多吃菜健康吗

Question

妹妹是个爱吃菜不爱吃饭的人，他说这样有健康，这个说法对吗？

Answer 1

少吃饭、多吃菜，很多人都误以为是健康的。表面上看来，这句话似乎很有道理，但从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是很不利的。因为饭的营养很少，营养基本来源于菜类，因此在用餐时，应做到饭与菜均衡食用，才有助于营养的吸收。