含铁酱油会影响味道吗？

Question

去超市的时候，看到了有含铁的酱油，这种酱油会影响到酱油原本的味道吗？

Answer 1

一般来说是不会影响到酱油的味道，一般含铁降压是加络合铁，而络合铁简称铁钠，这种东西是淡黄色的粉末。它的水溶性很好，而且没有其他的异味，添加在酱油里不影响酱油的风味和使用，而且不分烹调前烹调中烹调后，什么时间都可以向菜肴里添加，同时，这种铁钠和您菜肴里的其他的一些营养物质不发生冲突。