酸汤火锅有营养吗？

Question

我家里的人都爱吃酸的，基本上每次聚餐时都会去吃酸汤火锅，这种火锅有营养吗？

Answer 1

这种火锅营养非常丰富，酸汤火锅的汤底一般用大米、番茄、辣椒等在坛中发酵，制出自然酸汤，或者用番茄酱熬制而成，营养十分丰富。汤中的“酸”以乳酸为主，还含有一定量的苹果酸和柠檬酸。乳酸可以增强肠道免疫力，柠檬酸和苹果酸能促进铁等矿物质的吸收。番茄还为酸汤带去了对女性乳腺和男性前列腺都有保护作用的番茄红素。