炒菜时放醋有什么好处 - 问答频道

炒菜时放醋有什么好处

病情描述:

我炒菜很喜欢在里面加醋，只是加一点，也没有醋酸味，不知道这样做好不好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

炒菜加醋是可以的，吃了还能增强食欲，减少胃酸，炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时，如果感觉菜比较辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性。

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