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酵素是怎么来的？

病情描述:

我妈妈对我说过酵素对人体很重要，那酵素是怎么来的呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。由于“酶”同真菌中的“霉”同音，为了图吉祥，日本把“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的，酶的整体称之为酵素，而把酵素整体中的一员称之为酶。

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