多吃干炒黄豆好吗？

Question

我们这有习俗二月二家家户户都要吃炒黄豆，吃多了好不好？

Answer 1

多吃干炒黄豆对身体健康会带来不利的影响。因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黄豆时，这些因子在干热条件下并不被分解。