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在肉里面加醋有什么好处

男，32岁

病情描述:

我炒肉或者是炖肉的时候都喜欢在里面加醋，这有什么好处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

醋是一种对人体有好处的调味品，而且醋可以用来制作很多食物，醋含有有机酸，炖牛羊肉时放点醋，容易让肉炖得更烂。一般在肉炖到一半时加效果最好。

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