蒸馒头可以加点醋吗？ - 问答频道

蒸馒头可以加点醋吗？

病情描述:

今天蒸馒头的时候，不小心把碱放多了，朋友让我放点醋在里面，可以这样做吗？

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王燕主任医师中日友好医院

馒头是一种含碱的食物，如果放点醋的话，可以酸碱平衡。蒸馒头等面食时，如果碱放多了，可加少许醋，起到酸碱中和的作用，减轻面食里的碱味。此外，醋有抑菌作用，做面食时加一点儿，不容易发霉。

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