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鱼肉怎么烹饪比较好

病情描述:

我比较喜欢吃鱼肉，打算以后多自己学着做，一般鱼肉怎么烹饪最健康？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼肉的烹饪方式很重要，鱼类每周吃3次即可，以清蒸、炖煮为佳，油炸、油煎会使欧米伽3脂肪酸比例下降，熏烤会产生多环芳烃类致癌物。

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