泡菜中的亚硝酸盐含量高吗？ - 问答频道

泡菜中的亚硝酸盐含量高吗？

女，29岁

病情描述:

我听说吃太多的亚硝酸盐可能会致癌，我喜欢吃泡菜，泡菜中的亚硝酸盐含量高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

一般酸菜和泡菜是可以放心的吃的，因为用纯醋酸细菌接种发酵的酸菜，或者用纯乳酸细菌接种发酵的泡菜，都没有亚硝酸盐过多问题，因为这些“好细菌”是不产生亚硝酸盐的。泡菜腌制中所加入的鲜姜、鲜辣椒、大蒜、大葱、洋葱、紫苏等配料均可帮助降低亚硝酸盐水平。

相关问题

白癜风的分类有很多，其中关节型白癜风易发四肢关节，以手指关节和脚指关节为多发部位，多成对称型，虽不痛不痒，但对人体影响较大，对于关节型白癜风临床上是如何治疗的呢?

孕育并不是只与女性有关，男性也是有着很大的责任的，其实在不孕不育的患者当中，男性不育的患者占有一半，可见男性不育也是非常多的，可能很多人对于男性不育的发生表现困惑，男生不孕的原因有哪些，下面是具体的介绍。

白癜风是我们熟悉的皮肤疾病，其发病症状比较明显，通过肉眼就比较容易辨别此疾玻但是，白癜风在早期症状不是非常明显，还是容易与其他皮肤疾病相混淆的。很多人看到身体有白班就开始怀疑是患上了白癜风，那么我们就了解一下白癜风的早期症状，这样就能更及时地发现疾病

生殖器疱疹感染的症状都有哪些呢，生殖器疱疹病毒感染了人体之后，会带给人们非常大的影响，而如果患者都能够在得病之初进行治疗，就能够抑制病情，让自己获得健康，人们需要在了解症状，积极发现病情，对自己进行治疗，那么，感染生殖器疱疹的症状是什么呢，下面我们就一起来看看吧。

硬皮病在医学上叫系统性硬化症，研究表明，这种病与遗传有关系，也可能是环境的因素或者其他方面的原因，大家要注意预防，掌握相关知识，便于及早发现尽快治疗，这样才能减少痛苦，那么，儿童硬皮病症状有哪些？我们一起来看看吧。

热门医生

特色医院

更多>