蔬菜不能生吃吗？

Question

我很生吃黄瓜和生菜等，蔬菜一直生吃的话对身体不好吗？

Answer 1

蔬菜最好不要一直生吃。需要提醒的是，蔬菜富含未经软化的纤维，有些还含一定量的抗营养物质，如草酸，它们对胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好别生吃蔬菜。