茶和肉一起炒可以去腥吗？

Question

我今天买了一点羊肉打算炒羊肉丝儿，但我觉得腥味很重，朋友建议我买一点茶叶放在里面，说是可以祛味的，真的有用吗？

Answer 1

茶叶的味道特别香醇，加在食物里面还能够增加食物的美味，茶叶中的儿茶素可以抑制腥味，类黄酮则可以去除各种异味，其中的磷脂、氨基酸可起到调节脂肪代谢的作用。