炖汤加醋好处有哪些？

病情描述:

炖汤的时候老公喜欢在里面加两滴醋，但是吃的时候没有什么醋味，加醋主要的好处是什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

炖汤加醋可以避免汤里面的营养流失，醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤的时候，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。

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