炖汤加醋好处有哪些？

Question

炖汤的时候老公喜欢在里面加两滴醋，但是吃的时候没有什么醋味，加醋主要的好处是什么？

Answer 1

炖汤加醋可以避免汤里面的营养流失，醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤的时候，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。