鱼如何做才能更有营养？

病情描述:

我喜欢吃鱼，最近也在练习自己做鱼，哪种做法的鱼更有营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

最有营养的鱼的做法是蒸鱼，吃鱼种类尽量多些，新鲜的鱼最好蒸着吃，清蒸烹调温度较低且用油少，能保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏，还能保留鱼肉的鲜味。

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