鱼如何做才能更有营养？

Question

我喜欢吃鱼，最近也在练习自己做鱼，哪种做法的鱼更有营养呢？

Answer 1

最有营养的鱼的做法是蒸鱼，吃鱼种类尽量多些，新鲜的鱼最好蒸着吃，清蒸烹调温度较低且用油少，能保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏，还能保留鱼肉的鲜味。