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荠菜怎么吃营养好吸收?
病情描述:
妈妈说吃点荠菜也蛮好的。但我看书上说荠菜含草酸,怎么吃能去草酸还能更好的吸收营养?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    食用时为了不影响对钙质的吸收,食用前先焯水去草酸为宜。同时选用嫩叶可食,以扁茎叶细小者为佳,全草晒干及花叶子可入药。
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