发芽谷物能吃吗？ - 问答频道

发芽谷物能吃吗？

病情描述:

妈妈从老家拿过来一下发芽谷大麦，可以吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

发芽谷物比全谷物的营养价值略高，两者都可以用来替代1/3至1/2的精白主食。优先选择正规商家生产销售的发芽全谷物产品，自己制作发芽谷物的时候需要彻底清洁、消毒发芽用的器具，彻底加热后方可食用。

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