食物过沸水能降低磷吗？

Question

老爸是一个高磷血症患者，怎么做能让他少从吃的里面摄入磷呢？

Answer 1

植物来源食物中的磷主要以肌醇六磷酸的形式存在，不易被吸收。动物性食物的受试者其尿磷排泄较高。合理搭配不同来源的食物有助于控制血磷。食物沸水淖后再烹调，可减少磷的摄入。