煲汤不能超过2小时吗？ - 问答频道

煲汤不能超过2小时吗？

女，32岁

病情描述:

平常在家煲汤会炖上两三个小时，长时间炖汤好吗，是不是营养都流失了呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

煲汤别超过2小时，时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。所以不建议煲汤的时间过长。

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