如何买到一瓶好酱油呢？ - 问答频道

如何买到一瓶好酱油呢？

病情描述:

我不知道如何去选酱油，到底哪类的酱油吃了好呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

一定要看清瓶身这三个地方！选高氨基酸态氮、酿造、佐餐或烹调（佐餐可直接生吃，而烹调酱油需要加热后再食用，卫生标准低一些）。购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼，买“原味”的、等级高的酱油就行，烹饪时也要尽量少量使用。

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