发霉的食物还能吃不？

Question

我妈妈比较节俭，有些发霉的农作物她都会煮着吃了，会不会对身体不好？

Answer 1

黄曲霉素主要存在于发霉的花生、玉米、豆类、稻米、小米、小麦等粮食、坚果和油类产品中。长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物，除诱发肝癌，还能诱发胃癌、直肠癌、乳腺癌和小肠癌等。