怎么才能做到少放盐菜还不淡？

Question

我知道吃盐多了，可能会出现心脑血管疾病，但是菜中放盐少了，淡而无味，吃不下去，怎么才能少放盐，菜的口感还不会太淡呢？

Answer 1

如果想要在菜肴中少放盐，还要让口感更好一些，可以在关火后加盐，关火后加盐稍微搅拌即可，盐停留在食物表面，同量的盐有更好的口感。