鸡蛋蒸几分钟最有营养？ - 问答频道

鸡蛋蒸几分钟最有营养？

病情描述:

我家孩子喜欢吃蒸鸡蛋，但是我蒸的鸡蛋不但颜色发黑难看，而且口感也不太好，所以想知道鸡蛋蒸几分钟口感最好，最有营养呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蒸鸡蛋也是一种技术活，蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。

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