什么菜肴可以加入红茶？

病情描述:

我听朋友说，她在做菜的时候加入一些茶叶，味道更好。我也试一试，什么菜中可以加入红茶呢？

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王燕主任医师中日友好医院

红茶可以和牛肉等食材一起烹饪。红茶是全发酵茶，适合与口味重、色泽重的菜肴搭配，比如，热性的牛肉。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。

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