西红柿有什么功效？

病情描述:

夏天是吃西红柿的季节，我喜欢凉拌西红柿，我想知道西红柿有什么功效和作用？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

西红柿也是美容佳品，西红柿富含的抗氧化剂番茄红素有助于改善皮肤健康，防止色素沉淀。西红柿熟吃有助番茄红素的吸收，西红柿炒鸡蛋及炖牛腩都是不错的选择。

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