菜板为什么要经常清洗？ - 问答频道

菜板为什么要经常清洗？

病情描述:

老婆几乎每天都会把菜板清洗一次，为什么菜板要经常清洗呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

菜板要注意经常清洗，才能更健康。因为菜板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌，适宜的温度及菜板上残留的水分和有机物为这些微生物提供了适宜的生长环境，菜板上凹凸不平的刀痕里，犹如无数个阴暗潮湿的“洞穴”，非常适合真菌及细菌的生存繁殖。

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