怎样做食物最健康最营养？

病情描述:

家人们的饮食都是我负责的，我也希望家人吃得更健康，更营养，那应该怎样做食物吃了才更健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

有些食物在加工的过程中，营养会流失，所以一定要注意烹饪方式。最健康的是凉拌菜，如凉拌木耳、凉拌菠菜等，食材只经过水焯等简单加工，最大限度地保留了营养，原汁原味。

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