喜欢吃动物内脏要注意什么

病情描述:

家人们都爱吃动物内脏，所以我经常买来做给他们吃，但有人说动物内脏吃了不健康，那吃的时候要注意什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

动物内脏要分很多部位，肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。而且动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意一定要干净。

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